Zupa krem z dyni

Niezwykle delikatna i kremowa zupa krem z dyni to idealna propozycja dania w ponure i coraz chłodniejsze jesienne dni. Wspaniale rozgrzewa, jest bardzo szybka w przygotowaniu, a przy tym smaczna i zdrowa. 100 g dyni zawiera ok. 27 kcal, jest bogata w witaminy i cenne składniki mineralne tj.potas, fosfor, wapń czy żelazo. W kuchni znalazła zastosowanie w wielu potrawach m.in wykorzystywana jest do przygotowania wspaniałych zapiekanek, zup czy nawet konfitur.

Kurczak z ryżem po meksykańsku

Soczyste kawałki kurczaka w pikantnym, pomidorowym sosie ze słodką kukurydzą i delikatną czerwoną fasolą - nieziemskie połączenie o wyrazistym smaku :)
Danie błyskawiczne w przyrządzeniu, a przy tym cudowni rozgrzewa w chłodne dni. Jako dodatek do sosu świetnie sprawdzi się również kuskus, kasza pęczak czy makron ;p

Składniki: 

• 500 g piersi z kurczaka,
• 1 cebula,
• 1 papryka,
• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1/2 puszki kukurydzy (można dodać całą),
• 1 woreczek ryżu,
• 1 puszka pomidorów,
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• trochę wody (jeśli sos będzie zbyt gęsty),
• olej do smażenia,
• sól, pieprz, 
• ok. 1 łyżeczka cukru (dla złagodzenia smaku)
• słodka i ostra papryka (wg. uznania)
• tabasco (opcjonalnie),

sos spaghetti / do ryżu

Przygotowanie tego wspaniałego sosu nie zajmuje dużo więcej czasu niż ugotowanie makaronu czy ryżu, dlatego zamiast korzystać z gotowego, zachęcam do wypróbowania właśnie tego, domowego sosu, a sami poczujecie różnicę :) 

Zupa - krem z cukinii

 Sezon cukiniowy powoli dobiega końca, więc warto skorzystać z okazji że jest ona jeszcze wszędzie dostępna i może skusić się na porcję tej oto zupy?

Zupa-krem z zielonego groszku i marchewki

Błyskawiczna i niezwykle prosta w przygotowaniu zupa-krem z zielonego groszku i marchewki. Tę zupę można wzbogacić różnymi dodatkami... jednak najlepiej smakuje ze zrumienionymi na masełku kosteczkami pieczywa :)

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Szpinak jest jednym z cenniejszych warzyw, jakie stworzyła natura. Zawiera  bardzo duże ilości żelaza, sporo witamin (A, C, E, wit. z grupy B, a także sole mineralne, które korzystnie wpływają na cały organizm. Mimo to jeszcze wiele osób ciągle nie może przekonać się do jego wspaniałego smaku. 

Aby przemycić choć odrobinę szpinaku do naszego codziennego jadłospisu proponuję roladki z kurczaka, gdzie wraz z mozzarellą zgrabnie został ukryty w zielonym nadzieniu :)

Kotleciki z jajek

Kiedy brak pomysłu na piątkowy obiad te kotleciki będą idealne. Są szybkie w przygotowania a przy tym bardzo smaczne 

Pierogi pełnoziarniste z kaszą gryczaną

Choć powszechnie wiadomo, że kasza ma w sobie dużo dobrego to jednak nie każdy jest jej miłośnikiem... Może warto się przełamać i spróbować jej w innym wydaniu? hmm.. a patrząc z innej perspektywy -  może raczej pierogi w innej wersji :)

Jajka w sosie koperkowym

Ugotowane na twardo jajka stanowią bogate źródło substancji oraz podstawę wielu potraw. Nasza propozycja na dziś to jajka w sosie koperkowym, które świetnie sprawdzą się jako podstawa zdrowego, a zarazem bezmięsnego dania. To świetny pomysł na pyszny, piątkowy obiad.

Tagliatelle z kurczakiem w delikatnym sosie pomidorowym

A może makaron? :) delikatny kurczak w jeszcze delikatniejszym sosie brzmi zachęcająco prawda? :)

Schab pieczony

Sekretem dobrego schabu jest jego wcześniejsze przygotowanie. Dlatego już kilka, a nawet kilkanaście godzin przed pieczeniem warto zaserwować mu kąpiel w solance, dzięki której nabierze odpowiedniego smaku i delikatności. Dokładne nasmarowanie marynatą dodatkowo wzbogaci smak i aromat mięsa.

Marchewka z groszkiem na ciepło

Marchewka ma jedną z najwyższych zawartość naturalnych cukrów. Dlatego jest tak lubiana na surowo jak i jako jarzynka do drugiego dania. Szczególnie bogata jest w beta – karoten (prowitaminę A), której zawdzięczamy dobry wzrok i piękną cerę. Beta karoten z ugotowanej marchewki łatwiej się wchłania niż z surowej. Ważne jest jednak, aby danie z gotowaną marchwią zawierało także tłuszcz. Zielony groszek natomiast to dobre źródło potasu i beta karotenu. Tak jak wszystkie rośliny strączkowe jest źródłem białka, skrobi i błonnika. Pysznie smakuje i syci.

Marchewka z groszkiem jest doskonałym dodatkiem do drugiego dania np. duszonego mięsa, można także wykorzystać ją jako potrawkę, dodają jedynie kawałki gotowanego mięsa (najlepiej kurczaka).

 

Kaczka nadziewana kaszą gryczaną

Mięso z kaczki oprócz znakomitych walorów smakowych, posiada najkorzystniejsze właściwości dietetyczne i zdrowotne. Dania z kaczki są zalecane dla osób z obniżoną odpornością, gdyż jej mięso zawiera dużo białka, żelaza oraz witaminy (A, B, E).  

Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką. Nasza dzisiejsza propozycja to kaczka faszerowana kaszą gryczaną, dzięki której mamy gotowy obiad z jednego naczynia :)

 

Gulasz węgierski

Tradycyjna kuchnia węgierska kojarzy się przede wszystkim z pikantnymi mięsistymi daniami, które pachną papryką i pomidorami. A gulasz węgierski to jedno z najbardziej popularnych dań w tym kraju. Najlepiej smakuje podany z kromką ciemnego pieczywa oraz posypany świeżą natką pietruszki. 

Kluski na parze

Pampuchy, pączki, bułki, kluski, pyzy czy parowańce - w zależności od regionu ich nazwy się zmieniają, ale zawsze chodzi o te same puszyste, mięciutkie i przepyszne bułeczki wykonane z ciasta drożdżowego gotowanego na parze. Najczęściej podawane są na ciepło z dodatkiem dżemu lub owoców. Wspaniale także sprawdzą się z sosem jako dodatek do pieczonych mięs i gulaszu.

Paella z kurczakiem i warzywami

Paella to jedno z tradycyjnych dań kuchni hiszpańskiej o delikatnie ostrym smaku. Oryginalnie robiona jest z owocami morza oraz kawałkami udek z kurczaka i hiszpańską kiełbasą chorizo, a przyprawą zapewniającą wspaniały żółty kolor jest szafran.  My jednak z braku wszystkich składników zrobiłyśmy nieco szybszą wersję używając samej piersi z kurczaka oraz warzyw. Mimo to danie wyszło przepyszne :) Połączenie ryżu z kurkumą i curry oraz delikatne kawałki mięska - niebo w gębie :)

Soczyste piersi z kurczaka wg Mistrza kuchni marki Knorr- testy

Kurczak to jedno z bardziej lubianych przez Polaków mięs - jemy go nawet kilka razy w tygodniu. Przyrządzając obiad dla rodziny, najczęściej wybieramy piersi, ponieważ z nich najłatwiej i najszybciej przyrządzić wspaniałe i aromatyczne danie. Dlatego szef kuchni Knorr, Piotr Murawski, wychodząc na przeciw naszym oczekiwaniom poleca sposób na soczyste piersi z kurczaka w 3 prostych krokach. Nie trzeba już szukać recepty na udaną marynatę i eksperymentować z proporcjami. Wszystko, co najważniejsze, można znaleźć w kostce rosołowej Knorr. Przepis jest niezwykle prosty i już po kilku minutach pozwoli cieszyć się soczystym, idealnie doprawionym, pachnącym kurczakiem.

Warzywna zupa-krem z tortellini

Zupy to bardzo wygodny posiłek. Wspaniale rozgrzewają, są smaczne i nie wymagają wielkiego zaangażowania w  przygotowaniu. Na szczególną uwagę zasługują wszelkiego rodzaju zupy-kremy, zachwycające swoją delikatną i kremową konsystencją oraz bogactwem witamin i minerałów , które pomagają w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów. Natomiast dodatek makaronu sprawia, że stają się zdrowym i wartościowym posiłkiem.

 

Schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Mięso jest produktem dostarczającym pełnowartościowego białka. Występują w nim również tłuszcze, składniki mineralne i witaminy z grupy B, dlatego ważne jest, aby w naszym jadłospisie również go nie zabrakło. 

Danie podane z kaszą gryczaną stanowi smaczny i pożywny obiad.

Składniki:

(na 6 porcji)

• 700 g mięsa wieprzowego (schab)
• 1 cebula
• pieczarki
• olej do smażenia
• ok.400-500 ml wody lub bulionu
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki smietany
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz, papryka w proszku

Naleśniki z gulaszem warzywnym

A może by tak naleśniki? :) 

Składniki:

Naleśniki:

• 4 jajka
• szklanka mleka
• 4 łyżki mąki

Gulasz:

• 40 dag schabu
• 1 cebula
• 1 duża papryka
• 2 marchewki
• 1 łyżka oleju
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• przyprawa do gulaszu