Tylko robiąc ketchup samodzielnie mamy pewność co kryje w środku. Nie zawiera konserwantów i nadmiaru cukru, a smakiem możemy manewrować sami dodając ulubione przyprawy i zioła. Ocet balsamiczny nadaje charakterystycznego, nieco słodkawego smaku dzięki czemu nie ma konieczności dodawania cukru.
To właśnie te zbierane w sezonie pomidory umieszczane są w puszkach, dzięki temu zamknięte jest w nich letnie słońce :)