środa, 5 października 2016

Zupa krem z dyni

Niezwykle delikatna i kremowa zupa krem z dyni to idealna propozycja dania w ponure i coraz chłodniejsze jesienne dni. Wspaniale rozgrzewa, jest bardzo szybka w przygotowaniu, a przy tym smaczna i zdrowa. 100 g dyni zawiera ok. 27 kcal, jest bogata w witaminy i cenne składniki mineralne tj.potas, fosfor, wapń czy żelazo. W kuchni znalazła zastosowanie w wielu potrawach m.in wykorzystywana jest do przygotowania wspaniałych zapiekanek, zup czy nawet konfitur.



Składniki:
(na 6 porcji)
  • 1 mała dynia
  • 1 duża cebula
  • 1 l rosołu
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 100 ml śmietanki 30%
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta curry
  • słodka i ostra papryka w proszku
  • sól, pieprz
  • łyżeczka smalcu

Dodatkowo:
  • natka pietruszki
  • 4 kromki chleba lub bułki

Przygotowanie:

Dynię opłucz, pokrój na mniejsze kawałki, usuń nasiona i wytnij sam miąższ, który następnie pokrój w większą kostkę. Marchew oraz ziemniaki obierz i równiej pokrój w kostkę.Wszystkie warzywa dodaj do rosołu i gotuj do miękkości.  Na rozgrzanej patelni z tłuszczem zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez chwilkę i zblenduj całość na gładki krem. Pod koniec zupę zdejmij z ognia i dodaj śmietankę. Całość jeszcze raz zagotuj doprawiając do smaku przyprawami.

Grzanki:
Chleb pokrój w większą kostkę i podsmaż na suchej patelni. (aby uzyskać złoty kolor można dodać odrobinę oleju).

Przed podaniem, do zupy wrzuć garść grzanek, a całość posyp posiekaną natką pietruszki.




4 komentarze:

  1. nie wiem jak się przełąmać... robiłam raz i mi nie posmakowała

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dynia sama w sobie jest dość mdła, dlatego trzeba ją dobrze doprawić. Można użyć także wielu dodatków tj. żółty ser czy papryka, aby złamać smak dyni :)

      Usuń
  2. Skad talerz/miseczka? Piekny! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) ale niestety chyba nie pomogę, bo przyznam szczerze, że nie pamiętam gdzie kupiłam tę miseczkę :) Prawdopodobnie w jakimś mniejszym sklepiku z artykułami domowymi :)

      Usuń

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Lista zakupów