Kurczak z ryżem po meksykańsku

Soczyste kawałki kurczaka w pikantnym, pomidorowym sosie ze słodką kukurydzą i delikatną czerwoną fasolą - nieziemskie połączenie o wyrazistym smaku :)
Danie błyskawiczne w przyrządzeniu, a przy tym cudowni rozgrzewa w chłodne dni. Jako dodatek do sosu świetnie sprawdzi się również kuskus, kasza pęczak czy makron ;p

Składniki: 

• 500 g piersi z kurczaka,
• 1 cebula,
• 1 papryka,
• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1/2 puszki kukurydzy (można dodać całą),
• 1 woreczek ryżu,
• 1 puszka pomidorów,
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• trochę wody (jeśli sos będzie zbyt gęsty),
• olej do smażenia,
• sól, pieprz, 
• ok. 1 łyżeczka cukru (dla złagodzenia smaku)
• słodka i ostra papryka (wg. uznania)
• tabasco (opcjonalnie),

Gołąbki siekane

Nieco inna wersja dobrze wszystkim znanych gołąbków :) Szczególnie smaczne są, gdy przyrządzimy je z młodej kapusty :)

Składniki:

• 1,5 kg kapusty
• 1 szklanka ryżu
• 1 szklanka kaszy manny
• 2 małe cebule
• 4 jajka
• 1/2 kg mięsa mielonego
• 4 kostki rosołowe lub rosół

a'la Strogonow

Choć w oryginale Strogonow, a właściwie Boeuf Strogonow to pożywne danie przygotowane na bazie wołowiny, to w naszym a'la Strogonowie wieprzowina też nieźle się spisuje! :)

Schab pieczony

Sekretem dobrego schabu jest jego wcześniejsze przygotowanie. Dlatego już kilka, a nawet kilkanaście godzin przed pieczeniem warto zaserwować mu kąpiel w solance, dzięki której nabierze odpowiedniego smaku i delikatności. Dokładne nasmarowanie marynatą dodatkowo wzbogaci smak i aromat mięsa.

Kaczka nadziewana kaszą gryczaną

Mięso z kaczki oprócz znakomitych walorów smakowych, posiada najkorzystniejsze właściwości dietetyczne i zdrowotne. Dania z kaczki są zalecane dla osób z obniżoną odpornością, gdyż jej mięso zawiera dużo białka, żelaza oraz witaminy (A, B, E).  

Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką. Nasza dzisiejsza propozycja to kaczka faszerowana kaszą gryczaną, dzięki której mamy gotowy obiad z jednego naczynia :)

 

Gulasz węgierski

Tradycyjna kuchnia węgierska kojarzy się przede wszystkim z pikantnymi mięsistymi daniami, które pachną papryką i pomidorami. A gulasz węgierski to jedno z najbardziej popularnych dań w tym kraju. Najlepiej smakuje podany z kromką ciemnego pieczywa oraz posypany świeżą natką pietruszki. 

Schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Mięso jest produktem dostarczającym pełnowartościowego białka. Występują w nim również tłuszcze, składniki mineralne i witaminy z grupy B, dlatego ważne jest, aby w naszym jadłospisie również go nie zabrakło. 

Danie podane z kaszą gryczaną stanowi smaczny i pożywny obiad.

Składniki:

(na 6 porcji)

• 700 g mięsa wieprzowego (schab)
• 1 cebula
• pieczarki
• olej do smażenia
• ok.400-500 ml wody lub bulionu
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki smietany
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz, papryka w proszku

Nadziewane roladki schabowe w sosie musztardowym

Brak pomysłu na świąteczny obiad? Proponujemy nadziewane roladki - szybkie, pyszne i efektowne danie, które na pewno sprosta wymaganiom każdego gościa :) Świetnie smakuje z dodatkiem kasz czy ziemniaków oraz warzyw.

Składniki:

• 50 dag polędwicy wieprzowej
• 1 cebula
• 5 ogórków kiszonych
• 1/2 papryki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki smalcu
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki pszennej
• musztarda
• sól, pieprz

Pieczona polędwica pod pierzynką

Dzięki pierzynce z ubitych białek jaj, mięso pozostało cudownie soczyste :) Świetnie komponuje się z warzywną surówką.

Składniki:

• 500g polędwicy
• 2 białka
• ząbek czosnku
• 1/2 szklanki soli gruboziarnistej
• majeranek
• oregano, zioła prowansalskie, bazylii
• oliwa

Babka z tartych ziemniaków z kiełbasą

Pyszne i sycące danie. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie komponuje się z sosem czosnkowym domowej roboty.