Makowiec z jabłkami

Na świątecznym stole nie może zabraknąć makowca. Mak ma nam zapewnić obfitość i szczęście. Podobno im więcej maku w makowcu, tym większa gwarancja pomyślności na cały przyszły rok. Nasza wersja  co prawda odbiega od tej tradycyjnej rolady z makiem, ale efekt końcowy jest równie pyszny :)

Składniki i przygotowanie:

Ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 5 żółtek
• 3/4 kostki margaryny (lub kostka masła)
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczeni

Żółtka ubij z cukrem na puch, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia oraz margarynę Całość dokładnie posiekaj nożem. Następnie połącz z ubitymi żółtkami i zagnieć jednolite ciasto. Gotowe podziel na dwie części. Jedną włóż do lodówki, a drugą schowaj w zamrażarce na ok 30 min.


Masa makowa

• 50 dag maku
• 3 jajka
• 2 łyżki masła
• 20 dag cukru pudru
• szklanka bakalii

Mak sparz gorącą wodą i gotuj na małym ogniu przez ok 1 godzinę. Następnie osącz i zmiel 3 razy. Cukier puder utrzyj delikatnie z jajkami, dodaj stopione masło, mak i bakalie.


Jabłka:

• 6 jabłek
• cynamon
• 2 łyżki bułki tartej
• 5 łyżek cukru

Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj bułkę tartą oraz cynamon i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby odciśnij nadmiar soku.

Pozostałe z ciasta białka ubij na sztywną pianę dodając 5 łyżek cukru.


Przełożenie:
Ciasto z lodówki- masa makowa- jabłka- beza - starte na grubej tarce ciasto z zamrażarki

Całość piecz w temp 200C przez ok 1 godzinę.