Skręcane paluchy z ciasta francuskiego nadziewane pieczarkami

Przekąska idealna na każdą okazję.

 
Składniki:

Ciasto francuskie:

• 50 dkg mąki
• 30 dkg masła
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 jajko

Farsz:

• 50 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na stolnicę. Następnie dodać masło, żółtka i śmietaną. Wyrobić jednolite cisto i wstawić do lodówki na 2 godz. 

W tym czasie przygotować farsz: Pieczarki dokładnie umyć i obgotować w gorącej wodzie przez ok 5 min. Odsączyć, wystudzić i bardzo drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać do pieczarek, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. 

Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy na prostokąt. Na jedną połowę nałożyć cały farsz, następnie przykryć drugą połową. Boki dokładnie skleić i nożem kroić paski grubości ok 2 cm. Każdy skręcić w paluchy, posmarować jajkiem i przełożyć na blachę. Piec przez ok 25-30 min w temperaturze 200-220 C