Guacamole, czyli dip z awokado jest to jedno z typowych dań kuchni meksykańskiej, a nazwa pochodzi z dawnego języka nahuatl, ahuacama alli (ahuacatl – awokado, molli – sos). Do przygotowania guacamole potrzebujemy wyłącznie awokado, sól i cytrynę. Jeśli lubisz bardziej urozmaicone sosy możesz dodać również cebulę, chili, kolendrę czy nawet pomidora. Jednak sekretem najlepszego guacamole jest oczywiście awokado. Tylko dobre i mocno dojrzałe gwarantuje najlepszy smak sosu.
