Bananowe racuszki drożdżowe

Choć zapewne wszyscy znają je w wersji "jabłkowej"...  zapewniamy, że puszyste racuszki z bananami to nie mniej smakowita przekąska :)

Cebulaki

Cebulak, cebularz to jeden z najbardziej popularnych produktów tradycyjnych w województwie lubelskim. Piękny złocisty kolor, chrupiąca skórka oraz niepowtarzalny zapach sprawiają, że na pierwszy kęs mamy chęć, gdy cebularz jest jeszcze ciepły, wprost wyjęty z pieca. Ten placek z cebulą nie ma sobie równych i cała Lubelszczyzna jest z niego tak dumna, jak górale z oscypka. Tradycyjnie cebularze robi się z ciasta drożdżowego, zapiekanego z cebulą oraz makiem. Jako, że ja za makiem nie przepadam to dzisiejsza wersja jest właśnie bez niego, ale równie smaczna.

Jabłka w cieście naleśnikowym

Dla tych, którzy szukają szybkiej słodyczy i jednocześnie pożywnej przekąski, ten przepis jest wprost idealny. Pieczone/smażone jabłka są tak łatwe do przyrządzenia, że każdy sobie z nimi poradzi. Zazwyczaj przepisy te wymagają dodatkowego cukru, my jednak z niego zrezygnowałyśmy, ponieważ uważamy, że słodycz jabłek jest wystarczająco duża, a proces smażenia dodatkowo uwalnia naturalne cukry skryte w tych rajskich owocach. 

Składniki:

(na ok 15 krążków)

• 3-4 jabłka (w zależności od wielkości)
• szklanka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka (lu jedno duże)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Racuchy ze śliwkami

Te niedoceniane na polskim rynku owoce są źródłem wielu wartości odżywczych oraz korzystnie wpływają na nasz organizm. Wybór mamy ogromny: od popularnych jesienią  węgierek przez mirabelki aż po renklody i wiele innych. 

 Tradycyjnie śliwki stosowane są do wyrobu dżemów, kompotów, marmolad czy powideł. Stanowią dodatek do ciast, sorbetów, knedli, pierogów, ale również można z nich robić sosy i marynaty do mięs. Dzisiaj jednak użyłam ich do zrobienia wspaniałych, smacznych i szybkich racuszków, które świetnie sprawdzą się jako słodki podwieczorek, albo pożywne śniadanie :)

Składniki:

• 300 g mąki
• 5 dag drożdży
• 1,5 szklanki ciepłego mleka
• 3 jajka

Naleśniki z gulaszem warzywnym

A może by tak naleśniki? :) 

Składniki:

Naleśniki:

• 4 jajka
• szklanka mleka
• 4 łyżki mąki

Gulasz:

• 40 dag schabu
• 1 cebula
• 1 duża papryka
• 2 marchewki
• 1 łyżka oleju
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• przyprawa do gulaszu

Placuszki z cukinii z dodatkiem salami

Gdy w ogródku moc cukinii aż trudno powstrzymać się od zrobienia tych pysznych, delikatnych placuszków! Salami dodaje im charakternego smaku...  Pyszne! 

Składniki:

• 1 większa lub 2 mniejsze cukinie
• 2 jajka
• 3-4 czubate łyżki mąki
• salami wedle uznania
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia