Nadziewane roladki schabowe w sosie musztardowym

Brak pomysłu na świąteczny obiad? Proponujemy nadziewane roladki - szybkie, pyszne i efektowne danie, które na pewno sprosta wymaganiom każdego gościa :) Świetnie smakuje z dodatkiem kasz czy ziemniaków oraz warzyw.

Składniki:

• 50 dag polędwicy wieprzowej
• 1 cebula
• 5 ogórków kiszonych
• 1/2 papryki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki smalcu
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki pszennej
• musztarda
• sól, pieprz

Przygotowanie
Pół cebuli pokrój w cienkie półtalarki, a pozostałe pół w kostkę. Ogórki i paprykę pokrój w podłużne paseczki. Mięso oczyść, podziel na porcje i cienko rozbij. Każdy kawałek natrzyj rozgniecionym czosnkiem, posmaruj musztardą, posól i posyp pieprzem. Na przygotowane płaty ułóż cebulę, ogórki i paprykę, następnie zwiń i zepnij wykałaczkami lub zwiąż specjalną nitką.

Gotowe roladki podsmaż na rozgrzanym smalcu z każdej strony przez ok 2 min, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Po ok 5 min, dolej odrobinę przegotowanej wody i duś pod przykryciem przez ok 30-40 min aż mięso będzie miękkie.

Śmietanę dokładnie wymieszaj z łyżeczką musztardy i mąką, wlej do roladek i zagotuj (dla ułatwienia przed wlaniem śmietany roladki można na chwile wyjąć z rondla, a kiedy sos zgęstnieje ponownie włożyć do naczynia).

Najlepszym dodatkiem do roladek będzie kasza jęczmienna lub gryczana. My użyłyśmy kaszy którą otrzymałyśmy od firmy KUPIEC.