Wykwintny tort chlebowy

Zrobiony od początku do końca we własnej kuchni... 

Nie da się ukryć -  ten specyficzny tort to kawał roboty... ale za to jaka satysfakcja!! A zachwyt gości na przyjęciu gwarantowany :)

Chleb:

• 5 dkg drożdży
• 1 szklanka mleka
• 50 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 200 g mąki pszennej razowej
• 300 g mąki pszennej
• 2-3 ziemniaki

Ziemniaki ugotuj w niewielkiej ilości wody (bez soli) i zgnieć razem z wodą w której się gotowały. Dodaj masło mleko i jajko, następnie całość wymieszaj i podgrzej.

Do miski z mąką wlej podgrzane składniki, dodaj drożdże, sól i cukier. Ciasto dobrze wyrób (można użyć specjalnej maszyny), po czym odstaw do wyrośnięcia. Po ok 30 minutach ciasto przełóż do tortownicy, wierzch posmaruj jajkiem i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30 minut. 

Piecz ok 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180C. Chleb po ostudzeniu przekrój na trzy równe blaty. 

Pasta z pieczonej piersi kurczaka

• 150 g pieczonej lub grillowanej piersi kurczaka, 
• 25 g  masła, 
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• 50 g majonezu, 
• 2 jajka ugotowane na twardo, 
• posiekany świeży tymianek
• sól, pieprz,

Mięso i jajka oraz  ziarenka zielonego pieprzu przepuść przez maszynkę. Połącz z resztą składników, dopraw pieprzem, solą i posiekanym tymiankiem.  


Zielona pasta brokułowa

• 1 mały brokuł
• 100 g twarogu
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• sól,pieprz

Brokuły ugotuj i odcedź  W miseczce rozdrobnij twaróg i połącz z jogurtem na gładką masę, dodaj ostudzone i rozdrobnione blenderem brokuły oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wykonanie tortu:

Spód  chlebowy - zielona pasta brokułowa - chleb - pasta z pieczonej piersi kurczaka - chleb - zielona pasta brokułowa.

Tort odłóż do lodówki na ok. 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj  plastrami ogórka i świeżym tymiankiem.