Kruche ślimaczki z marmoladą

Przygotowując kruche ślimaczki, ciasto powinno być bardzo cienko rozwałkowane, ponieważ im więcej warstw tym ciasteczka są jeszcze smaczniejsze :) U nas tym razem wyszły trochę grubsze, ale i tak są przepyszne! :)

Składniki:
(na ok. 30-40)

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• kostka masła
• 4-5 łyżek śmietany
• 3 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko do smarowania
• cukier do posypania
• 20 dag marmolady

Przygotowanie:

Mąkę przesiej na stolnice, dodaj masło, cukier i posiekaj na małe kawałki. Dodaj żółtka, proszek do pieczenia oraz śmietanę. Wyrób jednolite ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

Po schłodzeniu, ciasto rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na prostokątny  placek o grubości od 3 do 5 mm. Posmarujemy ciasto równomiernie marmoladą, następnie zwiń w rulon i odkrawaj ciasteczka o grubości 2-3 cm.

Gotowe ciasteczka posmaruj roztrzepanym jajem, posyp cukrem i upiecz w piekarniku nagrzanym do 170C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia aż będą rumiane. ( przez ok 25 min) 

* przepis pochodzi z bloga http://wino-i-oliwki.blogspot.com/2011/07/kruche-slimaczki-z-marmolada.html